中药是一种具有治疗疾病、滋补身体功效的特殊农产品，随着其需求量的不断增大，使得目前的野生药材远远满足不了市场需求，于是多数药材依靠人工栽培。在人工栽培过程中不可避免地要使用各种类型的农药，以保证药材的质量和产量，造成了中药材农药的残留问题。中药材农药的残留问题不容忽视，特别是对那些易造成急性或慢性中毒，甚至危及生命安全的农药，一定要使用农药残留测定仪进行测定，严格控制其残留量。
20世纪80年代初我国开始了对中药材中农药残留的检测，近年来农药残留检测已成为科研工作者研究的热点，并逐步建立了各种中药材中农药残留的限量标准和检测标准。迄今为止，国内正式颁布的中药中农药残留的分析标准与实际使用的农药材品种相差很远。大部分研究集中在有机氯农药，其他类型的农药残留研究的较少。
现在对农药残留检测的方法有、农药残留测定仪、薄层色谱法、气相色谱法、免疫分析法、高效液相色谱法、超临界流体色谱、生物传感器检测法等等方法，这些方法都可以对农残检测，不过目前使用**广的方法就是使用农药残留测定仪这种方法。
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